Come faccio a dimagrire? Come dicevamo, per tenere sotto controllo il nostro peso forma oltre che la nostra salute, lo zucchero “nascosto” ha una notevole importanza.
Questo vale sia per il fruttosio, come abbiamo visto precedentemente, sia e soprattutto per i dolcificanti artificiali, entrambi stra-utilizzati dal comparto Food&Beverage globale.
Nel settore “beverage” lo zucchero “nascosto” lo troviamo nelle bevande, ma spesso al posto del nome del dolcificante utilizzato – che dev’essere segnalato sulle etichette – leggiamo solo la sigla, le principali sono: E950 (Acesulfame K), E951 (Aspartame), E954 (Saccarina), E420 (Sorbitolo), E421 (Mannitolo), E967 (Xilitolo).
Le linee guida per una sana e corretta alimentazione dicono chiaramente che questi dolcificanti non sono necessari neanche per i soggetti che devono seguire un regime ipocalorico. In alcuni casi addirittura, sono sconsigliati: nella gravidanza, durante l’allattamento e nell’alimentazione dei piccoli fino al terzo anno d’età.
Gli esperti inoltre, sono ormai certi del ruolo fondamentale che lo zucchero ha nella comparsa di patologie gravi come l’obesità, ed è per questo motivo che il Mexico dal 2014 ha introdotto la “SUGAR TAX” (il 70% della popolazione infatti è in sovrappeso oppure obesa); mentre il Regno Unito intende introdurre un prelievo sulle bevande zuccherate nel 2018 e stima che potrebbe generare fino a 863 milioni di sterline l’anno per le vendite al dettaglio.
Se proprio non possiamo rinunciare allo zucchero, almeno scegliamo uno zucchero grezzo, e quando si parla di zucchero grezzo, non si intende lo zucchero di canna che trovi al bar, anch’esso raffinato, ma zucchero di canna “integro” come il Panela oppure il Mascobado per esempio, che puoi trovare comodamente nel negozio bio di tua fiducia.
Ma torniamo alla domanda di apertura dell’articolo, come faccio a dimagrire? Iniziamo quindi con togliere lo zucchero, facciamo attività fisica e se volete, un check con la nostra dietologa, che vi indicherà la strada giusta da seguire.